MALZEMELER
1 kg taze somon balığı
2 adet limon
Zeytin yağ
Maydonoz
Bir çorba kaşığı kapari (isteğe bağlı olarak)
Karabiber
Tuz
Tost ekmeği
HAZIRLANIŞI
1.Balıkçınıza somonun filetolarını ayırtın
2.Somon filetoları az kaynar tuzlu suda 3-4 dakkika haşlayın. Olabilecek kalan kılçıkları ayırın.
3.Süzüp ve soğutuktan sonra balığı ince ince kıyın. Üzerine limon suyu,zeytin yağı, kıyılmış maydonoz, kapari, tuz ve biber ilave edin. Iyice karıştırın.
4.Tost ekmeklerini kızartın, hazırladığınız karışımı […]

[~ Read more]

MALZEMELER
600 gr somon balığı
2 adet yumurta akı
taze kara biber
4 adet domates
kereviz yaprağı
yeşil soğan
zeytinyağ
roka
tuz
HAZIRLANIŞI
Somonları iyice yıkayıp, süzgeçten geçirin, sonra, mikser rendesinden geçirin. Diğer yanda yumurta aklarını hafifçe çırpıp somonların üzerine dökün, 3 yemek kaşığı zeytin yağ, biraz tuz, biber ve fındık rendesini de katıp, iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı birer porsiyon halinde kaselere koyun. Sosu emmesi […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1 bardak sıvı yağ
10 sap maydanoz
1 soğan
2 havuç
2 patates
4 dil balığı
4 çorba kaşığı bezelye
Tuz, karabiber
2 kişilik
HAZIRLANIŞI
Genişçe bir tencerede 4 yemek kaşığı yağı kızdırın. Havuç ve soğanı yağda pişirin. Patatesleri başka bir kapta kızartın. Ayıklanmış dil balığının her iki yüzünü de kızartın. Sonra balıkların üzerine tüm malzemeyi koyup harlı ateşte 15 dakika kadar pişirin.

[~ Read more]

MALZEMELER
(6 kişilik yemek)
2 kg sazan balığı
1 su bardağı bulgur
1,5 bardak su
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuru nane
1 baş soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
İğne iplik
HAZIRLANIŞI
Sazan balığı pulları temizlendikten sonra yıkanır, tuzlanır. Su ve sıvı yağ kaynayıncaya kadar ateşte bekletilir. Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte bulgur ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. İçine […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1 kg mezgit balıgı
1 bağ pazı
1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı
1 adet limon
1 çay kaşığı tarçın
Yeteri kadar tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Pazıyı yıkayıp saplarından ayırın. Kaynar tuzlu suya bastırın. 1-2 dakika bekletip suyunu süzün. Fileto mezgit balıkları çok ince dograyıp bir kenara koyun.
2 adet soğanı ince kıyıp sıvı yağda pembeleştirin. Doğramış olduğunuz balıkları […]

[~ Read more]

MALZEMELER
4 kişilik;
800 gr karides
1 adet havuç
1 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz
1 adet soğan
karabiber
tuz
1 çay bardağı beyaz şarap
sosu için:
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 kg haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sirke
tuz
HAZIRLANIŞI
Havuç ve soğanı temizledikten sonra defne yaprağı ve maydanozu da yıkayın. Bütün bu malzemeyi doğradıktan sonra suyu da ilave ederek karıştırın. Üzerine karabiber, tuz ve şarabı da […]

[~ Read more]

MALZEMELER
20 adet sardalye balığı,
20 adet asma yaprağı,
2-3 adet kuru soğan,
limon,
tuz,
maydanoz,
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Öncelikle bir tabağın içine soğanları yarım halka şeklinde doğrayalım, limon suyu, tuz, maydanoz ve yağı ekleyelim. Sardalye balığının isterseniz kılçıklarını çıkarın. Asma yaprağından 1 adet, sardalye balığından bir adet içine koyunuz, hazırladığımız malzemeden koyup sararak tepsiye dizip 20-25 dakika pişirip bol soğanlı salata ile servis […]

[~ Read more]

MALZEMELER
500 gr sardalya
tuz (dişli sanayi tuzu)
HAZIRLANIŞI
Sardalyaları yıkayıp pullarını bıçak kullanmadan dikkatlice ayıklayın. Ensesinden tutup kafalarını kopararak karınlarını temizleyin. Temizlenmiş balıkları iyice yıkayın ve kılçıklarını ayıklayıp iki parça fileto haline getirip kapatın.
Tuzlama yapacağınız miktara bağlı olarak bir teneke veya cam kavanoz temin edin. Kabın dibine yaklaşık bir santim kalınlığında tuz yayın. Tuzun üzerine kapatılmış filetoları bir […]

[~ Read more]

MALZEMELER
12 İri Sardalye
3 Yumurta
80 gr. Koyun Peyniri Rendesi
1 Diş Sarmısakla Birlikte Kıyılmış 2 Tatlıkaşığı Maydanoz
Limon
Sirke
Zeytinyağı
Kızartmak İçin Zeytinyağı
Galetaunu
Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI
Sardalyaların pullarını kazıyın, karnını açıp içini temizleyin. Çok iyi yıkayıp suyunu süzmeye bırakın. Kafa ve kuyrukları ayıklamayın.
Açık olarak bir yere yayın hepsini, tuz ve karabiber atın. Biraz sirke gezdirin üzerlerinde ve iki saat kadar sirkeyi emmeye bırakın.
Peyniri kıyılmış […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1 Kutu Sardalya
6 Dilim Kepekli Tost Ekmeği
1 Adet İnce Doğranmış Arpacık Soğanı
2 Yemek Kaşığı Mayonez
1/2 Çay Kaşığı Curry Tozu
Az Çırpılmış 2 Yumurta
2 Yemek Kaşığı Süt
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Tost ekmeklerinin kenarlarını düzgünce keserek çıkarın. Derince bir kap içinde ezdiğiniz sardalyaların üzerine mayonezi, soğanı, ve curry tozunu ekleyerek iyice karıştırın.
3 Dilim ekmeğin üzerine bu karışımı sürdükten sonra […]

[~ Read more]