MALZEMELER
Yarım demet maydanoz
1 kg sardalya
1 limon
2 çay kaşığı tuz
3 baş soğan
3 domates
7 sivri biber
5 kişilik
HAZIRLANIŞI
Sardalyaları temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin.
Diğer tarafta soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun. Maydanozu ince ince kıydıktan sonra soğana katın. Domatesleri, kabuklarını soyup ve sulu kısımlarını ayırıp irice doğrayın. Biberlerin de tohumlu kısımlarını çıkardıktan sonra irice doğrayın.
Yağlı kağıtları […]

[~ Read more]

MALZEMELER
400 gr Sardalya
4 adet iri domates
5-6 adet çarliston biber
5-6 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz , Karabiber
1 adet limon
HAZIRLANIŞI
Orta büyüklükte bir tepsi hafifce yağlanır ve halkalar halinde kesilmiş domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir. Sardalyaların aralarına ufak parçalar halinde doğranmış sarımsağın tamamı yerleştirilir , balıkların üzerine yeterince tuz ve karabiber serpilir.
Balıkların üzerine ince halkalar halinde dilimlenmiş limonun tamamı […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1 Kutu Sardalya
1 Yemek Kaşığı Mayonez
2 Adet İnce Doğranmış Taze Soğan
2-3 Adet İnce Kıyılmış Kornişon Turşu
1 Diş Kıyılmış Sarmısak
1 Yemek Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
İnce Çekilmiş Taze Karabiber
HAZIRLANIŞI
Derin bir kap içinde ezdiğiniz sardalyaların üzerine soğanı, mayonezi, kıyılmış kornişon turşuyu, sarmısak, maydanoz, limon suyu ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
Karışımı kızarmış ekmek dilimleri üzerine […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1.5 kg uskumru balığı
7 çorba kaşığı tereyağ
3 adet defne yaprağı
3 su bardağı su
1 adet kereviz
4 adet domates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet limon
1 demet maydanoz
karabiber
tuz
HAZIRLANIŞI
Balıkları temizleyin, yıkayıp tuzladıktan sonra fırın tepsisine dizin. Sebzeleri ayıklayın, yıkayıp, iri parçalar halinde doğrayın, tuz, biber, tereyağ, su ve defne yapraklarını ilave edin. Orta hararetli ateşte sebzeler pişinceye dek kaynatın, […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1 adet çipura
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Roka sosu :
Yarım demet roka
1 çay bardağı yoğurtlu mayonez
Yarım demet yeşil soğan
Yeteri kadar tuz
HAZIRLANIŞI
Balığı temizleyip üzerine verev şekilde iki kesik yaparak fırında veya fırın ızgarasında pişirin.
Rokayı ayıklayıp rondoda incecik kıyın. Bir kasenin içinde kıyılmış roka ve mayonezi karıştırın. Hazırladığınız roka sosunu servis tabağına döşeyin. Üzerine ızgara çipurayı […]

[~ Read more]

MALZEMELER
6 Jumbo karides
3 diş sarımsak
½ demet maydanoz
kızartma yağı
konyak
HAZIRLANIŞI
Tuz, maydanoz ve sarımsakları havanda iyice dövün. Temizlediğiniz karidesleri maydanoz ve sarımsak karışımına bulayarak kızartın. Servis yaparken üzerine çok az konyak dökerek ateşe verin.

[~ Read more]

MALZEMELER
Pisi balığı filetosu 1.5 kg
Tuz

[~ Read more]

MALZEMELER
Kişi başına 300-400 gr temizlenmiş balık çinekop, lüfer, çupra, fleto halinde palamut vb.)
kişi başına bir orta soğan
tuz
Sosu İçin (4-5 porsiyonluk):
1 adet limon
1 adet portakal
1 yemek kaşığı zeytnyağı
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI
Sosunun hazırlanması için tercihan ekşi bir portakal ile 1 limonun suyu bir kaseye çıkarılır. Tuz ve karabiber eklenir. Zeytinyağı azar azar akıtılıp, tahta kaşıkla hafif dövülerek yedirilir.
Soğanlar piyaz doğranır.Bir […]

[~ Read more]

MALZEMELER
Yarım Palamut
1 Çay Bardağı Pirinç
1/2 Su Bardağı Su
10 Mantar
1/2 Su Bardağı Kereviz Sapı
1 Domates
3 Yeşil Biber
3-4 Dal Dereotu
1 Çay Kaşığı Fesleğen
Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI
Pirinçleri tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyunda bir müddet bekledikten sonra süzün.
Balığı temizleyin ve ikiye keserek az suda haşlayın. Kereviz saplarını temizleyip sivri biberle birlikte ince ince doğrayın. Mantarları ikiye kesin. domatesi küp şeklinde doğrayın.
Yayvan […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1kg morina yada mersin balığı yada kılıç filetosu
ayçiçek yağı
peynir sosu
3 su bardağı rendelenmiş ekmek kırıntısı
peynir sosu için:
200 gr ince kesilmiş kaşar peyniri
2 çay kaşığı hardal
2 çay kaşığı acısız kırmızı biber
4 çay kaşığı acılı sos
1 su bardağı bira
HAZIRLANIŞI
Sos malzemelerini bir tencerede peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. Balık filetolarını küçük parçalara ayırın. Her iki tarafına da yağ […]

[~ Read more]