MALZEMELER
2 kg beyaz etli balık, fileto (*)
1 su bardağı beyaz şarap
1/2 kg iri boy karides
1 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz
1 demet pazı
beşamel sos (balık suyu ile) malzemesi :
1 avuç kaşar peyniri rendesi
1 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı balık suyu
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı un
(*) levrek, mezgit, kırlangıç vs.
HAZIRLANIŞI
Balık ve karidesleri, bir su bardağı beyaz […]

[~ Read more]

MALZEMELER
500 gr kılçığı ayıklanmış hamsi ve 1 tatlı kaşığı tuz
5 adet orta boy patates (soyulup, incecik yuvarlaklar halinde dilimlenecek)
1 demet maydanoz (sapları ayıklanıp, ince ince kıyılacak)
1 adet iri boy kuru soğan (çok ince halkalar halinde dilimlenmiş)
7-8 adet sarmısak (çok incecik doğranacak)
3 adet orta boy domates (tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1/4 ayçiçek yağı
3/4 su bardağı bira
1.5 su bardağı un
30 iri midye
5 kişilik
HAZIRLANIŞI
Ayıklanıp siyah sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün. Mutfak kağıdının üzerine yayın, kalan suyunu da çeksin. Bir tepsiye bir su bardağı unu yayın. Midyeleri açarak iki tarafını da unlayın.
Yarım su bardağı un ile 3/4 su bardağı birayı karıştırıp bir bulamaç elde edin. Unlanmış midyeleri […]

[~ Read more]

MALZEMELER
2 Büyük Boy Palamut
1 Orta Boy Kök Kereviz
4 Orta Boy Patates
4 Orta Boy Havuç
1 Su Bardağı Zeytinyağı
3 Orta Boy Kuru Soğan
3 Orta Boy Domates
5 Diş Sarmısak
5 Su Bardağı Ilık Su
1 Çorba Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
2-3 Defne Yaprağı
1 Demet Maydanozun Sapları
1.5 Limon
2 Çarliston Biber
1 Kalıp Yağlı Kağıt
HAZIRLANIŞI
Havuçları Temizleyin, ince ve ufak parçalar halinde doğrayın. […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1 adet palamut balığı
1 adet soğan
1 dilim ekmek içi
2 adet limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağ
3 çorba kaşığı galeta unu
çam fıstığı
kuş üzümü
tarçın
karabiber
maydanoz
tuz
HAZIRLANIŞI
Balığın içini temizleyip, bol suda yıkayın. Kılçıklarından kolayca ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp, süzün. Siyaha etlerini, kılçıklarını ve derisini temizleyin. Kalan eti bir kaba koyun. Soğanı rendeleyin, ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup, ufalayın, yumurtayı […]

[~ Read more]

MALZEMELER
4 Adet 10×10 cm ölçülerinde Milföy Hamuru
10-12 Mantar
1 Yumurta Sarısı
2 Domates
300 gr Karides
1 Çay Kaşığı Tereyağı
1 Kesme Şeker
1 Çay Kaşığı Acı Sos
Biber , Tuz
HAZIRLANIŞI
Milföy hamurlarını yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısı sürün.Orta ısılı fırında 15 dk kızartın.Soğuyunca ortasından ,enlemisne kesip iki parçaya ayırın.
Diğer tarafta domatesleri soyup doğrayın.Mantarları akar su altında yıkayıp doğrayın.Karidesleri 2 dakika haşlayıp kabuklarını […]

[~ Read more]

MALZEMELER
Amerikan pirinci 350 gr
Soğan 200 gr
Midye 1.2 lt
Toz şeker 50 gr
Soya yağı 100 ml
Fındık içi 100 gr
Kuru üzüm 50 gr
Kaynamış su 1.3 lt
Tuz
Kuru nane
Yenibahar
Karabiber
Limon
SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ :
Protein 12 gr
Yağ 26 gr
Karbonhidrat 50 gr
= 2218 Kj
530 kcal
HAZIRLANIŞI
Soğanları ince ince kıyın. Soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu süzün, soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun. Sırasıyla […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1 Adet Soğan
1 Diş Sarmısak
2 Yemek Kaşığı Margarin
2 Yemek Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
150 gr Taze Kaşar Peyniri
Tuz, Karabiber
500 gr Midye (dondurulmuş)
2 Adet Taze Soğan
HAZIRLANIŞI
Soğanı kıyın, sarmısağı ezin. Her ikisini yağda pembeleştirin.
Dondurulmuş midyeleri çözülmeden soğanlarla karıştırın ve bir taşım kaynatın.
Yarım su bardağı su, un, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
Kaşar peynirini rendeleyin, üçte ikisini karışıma ekleyin.
Bu sosu […]

[~ Read more]

MALZEMELER
60 adet midye (büyük boy)
600 gr zeytinyağı
8 su bardağı su
250 gr kuş üzümü
1.5 kilo soğan
1 demet dereotu
200 gr. beyaz fıstık
4 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı toz şeker
karabiber
yenibahar
tarçın
tuz
HAZIRLANIŞI
Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün. Soğanları ufak ufak […]

[~ Read more]

MALZEMELER
350-400 gr ağırlığında beyaz etli balık (levrek, dil balığı, mezgit olabilir)
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kutu konserve (garnitür)
6 yemek kaşığı mayonez ve 1 çay bardağı balık suyu
Süsleme için:
7-8 adet kornişon turşu veya 2-3 adet salatalık turşusu
7-8 adet yeşil veya siyah zeytin
Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
HAZIRLANIŞI
Önce beyaz etli balığımızı parçalara […]

[~ Read more]