MALZEMELER
Yarım kg Kemikli Dana Eti
3 Kereviz
3 Patates
3 Havuç
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
3 Pırasa
Arpacık Soğanı
Defne Yaprağı
1 Demet Maydanoz
2 Dilim Füme Jambon
Tuz
Tane Karabiber
HAZIRLANIŞI
Soğanı temizleyin, sarımsağı ince doğrayın. Eti kalın tabanlı bir tencereye alıp soğan, sarımsak, maydanoz, defne yapraği, tuz, biber ve üzerini örtecek kadar su ekleyerek kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Ara sıra suyunu kontrol edin ve üzerinde […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1,2 kg Dana Fileto (bütün parça)
Tuz, Karabiber
1 Kahve Fincan Margarin
2 lt Et Suyu
4 Havuç
2 Kabak
2 Rezene
300 gr Brokoii
50 ml Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Filetoyu tuz ve karabiberle iyice ovun. Büyük bir tavada margarini kızdırıp filetoyu kızartın ve tavadan çıkarın.
Tavada kalan yağı büyük tencereye alıp et suyu ekleyin. Et suyunu kaynatın.
Filetoyu et suyuna ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 20 […]

[~ Read more]

MALZEMELER
4 adet bonfile
4 adet patates
2 yemek kaşığı mısır
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Küp şeklinde doğranmış patatesleri, tereyağı, karabiberi ve tuzu tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ekleyip, 15 dakika pişirin. Patatesleri sıcakken, çatalla ezin. Mısır, hardal ve mayonezi karıştırarak ekleyin. Kıyılmış maydanozları katın.
Bonfileleri teflon tavada kızartıp, […]

[~ Read more]

MALZEMELER
12 Büyük Patates
900 gr Dana Fileto
500 gr Havuç
6 Dilim Pastırma
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yumurta Sarısı
2 Çorba Kaşığı Süt Kreması
2 Çorba Kaşığı Nişasta
2 Kahve Fincanı Margarin
Tuz, Karabiber
1 Su Bardağı Galeta Unu
HAZIRLANIŞI
Patatesleri yıkayıp soyun. 2mm aralıklarla dilimleyin. Patates bir yelpaze görünümünü almalı. Her dana fileto parçasının etrafına bir dilim pastırma sarın. Yağı kızdırıp filetoları kızartın.
Havuçları temizleyip […]

[~ Read more]

MALZEMELER
Yarım kilo biftek
3 orta boy domates (veya 1 kahve fincanı salça)
1 defne yaprağı
2 çorba kaşığı margarin
4 bardak su
1 baş büyük soğan
1 çorba kaşığı sirke
tuz
HAZIRLANIŞI
Bir tavada yağın yarısıyla biftekleri nar gibi iki taraflı kızartın. Bir tepsiye alın. Tavadaki yağda domatesleri yoksa salçayı küçük küçük doğradığınız soğanlar pembeleştikten sonra sirke ve biraz su katarak kıvamına gelene kadar […]

[~ Read more]

MALZEMELER
6-8 adet bonfile (biftek ya da antrkot)
Salamura malzemesi için:
4 yaprak kuru ya da taze adaçayı
1 sap taze biberiye dalı (Ama sadece dalın etrafındaki yeşil kürdan şeklindeki yaprakları alıp, çok incecik doğrayacaksınız)
Yarım su bardağı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ya da 10-15 adet […]

[~ Read more]

MALZEMELER
8 Adet Kuzu Pirzola
3 Adet Orta Boy Domates
4 Adet Çarliston Biber
4 Diş Sarmısak
2 Çorba Kaşığı Tereyağı Veya Margarin
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Salça
Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI
Pirzolaların iki tarafını tuz ve karabiberle ovalım. Yağı tavaya alarak eritelim. Pirzolaları altlı üstlü kızartarak, tavadan alıp, bekletelim. Soğanı ve sarmısakları küçük küçük doğrayalım.
Pirzolaları kızarttığımız tavada soğanı ve sarmısakları hafifçe pembeleştirelim. Biberlerin […]

[~ Read more]

MALZEMELER
8 adet kalem pirzola
Yarım çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı salça
12 adet arpacık soğanı
12 adet ayva dilimi
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı kekik
10 adet tane karabiber
1 su bardağı su
Karabiber, tuz
Kızartmak için: Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Etleri, tuz ve karabiberle ovun. Sonra pirzolaları una bulayın. Fazla unu silkeleyin. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü yarı yarıya kızartın. Pişireceğiniz kaba koyun. Hafifçe […]

[~ Read more]

MALZEMELER
1 kişilik
1 tatlı kaşığı margarin
200 gr dana biftek
1 çorba kaşığı soya sosu
sosu için:
4 dilim ince doğranmış jambon
1 adet yeşil biber
10 adet mantar
1/2 adet soğan
3 çorba kaşığı acı sos
yeterli miktarda kaşar rendesi
HAZIRLANIŞI
Dana bonfilyei yağda kızrtın. İki tarafın rengi de koyulaşınca soya sosunu ekleyin. Servis tabağına yerleştirin. Jambonları be mantarları ince ince doğrayın. 1 tatlı kaşığı yağda […]

[~ Read more]

MALZEMELER
4 kişilik
1/2 kg parça et
1 demet taze soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet dere otu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet taze nane
1 çay kaşığı karabiber
tuz
hamuru için:
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı nane
1 su bardağı sıvı yağ
alabildiği kadar un
HAZIRLANIŞI
Sıvı yağı tencerede kızdırın. Sarmısağı, soğanları ve dereotunu ince ince kıyın. Yağın içine atın ve çevirerek […]

[~ Read more]