Kıymanın yarısını soğan rendesiyle tencereye koyup kavurun. Suyunu çekince ateşten indirip soğutun. Kavurduğunuz kıymaya kalan kıymayı, 1 yumurta sarısını, haşlanmış pirinci, maydanozu, galeta unu, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.

Büyük bir yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp köfteler yapın. Köfteleri önce una sonra çırpılmış yağ ile yumurtaya bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yağ gezdirin. 170 derecede 25 dakika pişirip haşlanmış sebze ile servis yapın.