Kıymayı derince bir kaba koyun. içine rendelenmiş soğan ve 15 dakika başka bir yerde haşlanmış pirinç, 1 tatlı kaşığı karabiber, maydonoz ve biraz tuz koyduktan sonra 5–10 dakika iyice yoğurun.
Bir müddet bekledikten sonra bu kıymadan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak top haline getirin ve kenarını bir sahan veya tepsiye yerleştirin.

Hamurun hepsi köfte yapıldıktan sonra yerleştirdiğiniz tepsiye 3 bardak su, 1 kaşık margarin, biraz tuz ve birkaç kaşık salça koyun. Üzerini bir kapakla kapatın. Orta hararette 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.