Kıymanın içine 2 yumurta, ıslatılmış ekmek içi, tuz ve biberi koyun, iyice yoğurun. Geri kalan yumurtaları haşlayın. Kabuklarını soyun. Yoğrulmuş kıymayı 8 parçaya ayırın. 1 parmak kalınlığında açın. Ortasına birer yumurta koyup iyice kapayın.

ilk önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın. (Galeta unu yoksa normal un da kullanabilirsiniz). Kızgın yağda kızartın. Bir tabakta etrafı salata, domates veya salatalık turşu, turp gibi malzemelerle süsleyip servis yapın.