MALZEMELER
1 kg. ayva
5 su bardağı toz şeker
5-6 adet kuru karanfil
7-8 su bardağı su
(Elma kompostosu gibi yapılır. Bir miktar kabukta içine konulur.)

HAZIRLANIŞI
Ayvaları yıkayıp soyduktan sonra her birini dört parçaya bölelim. Çekirdekli kısımlarını ayıklayalım. Bir miktar da yani 2-3 parça da kabuk ayıralım.
Öte yandan 7-8 su dolu bir tencereye karanfil, şeker ekleyip karıştıralım. Ayvaları ilave edip, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Soğuyunca kaselere paylaştırıp, servis yapalım.